那天打算在家弄烤肉，第一反应就是搜5a雪花牛肉多少钱一斤，本来以为能摸到一个稳定的价位，结果跑下来整个人都懵了。

最先去的是家附近生鲜超市的冷柜区，玻璃柜里摆着分装好的肉盒，标签印着5A雪花，薄薄一片一盒，一盒标着一百二十多，换算下来差不多两百多一斤。站在柜台前盯着花纹看，脂肪分布看着挺密，店员说这是零售散卖的原切，拆封之后损耗算在售价里面，所以单价会高一点。当时没敢直接拿，想着再去别的地方比比价。

开车转到城郊的冻品商行，这里大多是给餐馆供货的。老板翻了翻冰柜，拖出一整块裹着保鲜膜的肉，同样标5A雪花，报价一百六十多一斤，要整份拿，不能零散切。

我犹豫了好久。

老板随口提一句，网上直播间还有更低的，有些才七八十，但是那种大多是卷好的肉卷，和整块原切不是一回事，不少店家标5A只是自己家的叫法，没有统一的标尺。我之前没往这一层想，一直以为只要写着5A雪花牛肉，标准都是一样的，听他说完才反应过来，这个数字只是商家自己标注的，每家的判定尺度根本不一样。

回家之后翻短视频直播间，刚好刷到一款挂着5A标题的雪花牛肉卷，活动价不到九十一斤，看着视频里的花纹也很漂亮，主播反复强调是谷饲货。蹲在评论区看了一阵，有人说收到货化开之后，油水出得很多，煎完缩水严重，也有人说拿来涮火锅够用。没有下单，心里拿不准，不知道图片上那块好看的肉，会不会和到手的实物差很多。

隔了两天，约朋友去烤肉店吃饭，菜单上单独有一栏5A雪花牛肉，一小盘分量很少，算下来折算到一斤，价格直接冲到三百往上。朋友说他之前找熟人拿过一批国产的5A雪花，一百八一斤，肉质稳定，只是熟人渠道不对外零售，普通人很难拿到这个价。

来回对比这几次看到的价格，跨度大到让人难以适应。从直播间不到九十，冻品商行一百六，超市两百多，再到店里三百多，全部都叫5A雪花牛肉。我没法判断哪一个才是所谓“正经”的，只是慢慢意识到，价格高低，和是不是整块原切、肉的部位、零售还是批量拿货、线上线下，全都缠在一起。

最后在冻品商行切了两斤。老板现场修掉边缘多余的肥油，称重之后付款，拎着保温袋往回走的时候，还在琢磨这件事。同样四个字，放在不同地方，差价居然能翻两三倍。

这次只是我自己跑出来遇到的情况，别的城市、别的店，碰到的报价大概率不会和我一样。

煎的时候油脂慢慢渗出来，满屋都是淡淡的奶香，吃起来确实软嫩。只是到现在我也说不清，我买的这个价位，算不算划算。