那段时间一直在找餐饮项目，翻了好多短视频，到处都有人在说太二酸菜鱼加盟费多少，说法乱得很，有的说几十万就能落地，有的张口就要两三百万，实在分不清真假，干脆自己去官方渠道提交意向资料问清楚。
最先找到那个招商小程序，点进去填表单，第一步就看见验资的要求，要准备三百万以上的合法现金证明，或者两千万的可变现资产材料，当时心里咯噔一下。本来以为加盟费只是一笔单独的钱，攒一笔交给品牌方，剩下的装修房租自己安排就行，填到后面才看明白，加盟费、保证金还有新店的服务支持费是分开收的，不是打包在一起。
客服那边回消息不算快，隔了两天才接通电话。开口先说加盟费二十五万，保证金十万，另外还有二十五万的新店服务支持费，这几笔加起来六十万，是交给品牌这边的固定款项。之后每个月还要按门店营业额抽五个点以内的管理费，这个是跟着生意浮动的，没有固定数字。
我当时还抱着侥幸，想着手里凑出来的钱够交前面这六十万，剩下装修设备慢慢再挪，就问对方普通个人能不能申请。对方说得很直白，优先对接公司主体，有本地商业资源、餐饮运营经验的团队更容易过审，纯个人申请基本很难通过，而且不是所有城市都开放加盟，只有划定的一部分区域和点位才有名额，很多热门商圈早就不对外放了。
挂了电话之后，拉着一起打算合伙的朋友算了一笔粗账。门店要求面积在一百八十到两百五十平，商圈铺位租金压得很高，硬装、厨房设备、桌椅、首批物料，杂七杂八堆在一起，招商那边给的区间是单店整体投入差不多一百六十八万到两百一十万。这个数还没算前期预留的流动资金，餐饮头几个月很难盈利，手里不留备用钱很容易扛不住。
网上还刷到不少别的版本，有人拿别的酸菜鱼牌子的费用混进来讲，把十几万的加盟费安在太二头上，一开始我差点就信了。对比完才清楚，很多自媒体随口报的价格，只挑了加盟费那一项单独说，隐掉保证金、服务费还有高额的建店成本，看着门槛很低，等真打算上手才发现差一大截。
提交上去的申请表，一周之后收到回复，初审没有通过。理由倒也简单，我们是个人合伙，没有注册公司主体，本地也没有成熟的商业铺位资源，资金流水材料也达不到他们审核标准。那一刻才算清醒，不是单单凑齐加盟费就有资格做这个项目，资金只是第一道门槛，资质、场地、团队经验每一环都卡得很紧。
身边另一个做餐饮的同行，也去咨询过，他倒是有公司，卡在点位上。看上的商圈不在开放加盟清单里，品牌方不接受自选位置，得等他们放出合适的铺源，什么时候有位置完全不确定，耗了两个多月最后也放弃了。他跟我说，就算审核过了，后续管控也严，供应链、出餐标准、人员培训全部跟着品牌走，自主权很小。
那段时间反复在小程序里翻通知，还看见有消息说部分时段会临时收紧加盟通道，暂停接收新的意向，政策不是一直固定不变。今天能申请，说不定过段时间就关上，费用细则也有可能跟着调整，别人去年问到的价格，放到现在不一定作数。
折腾这一趟下来，我没有继续往里面投入时间。本来预想的是拿出一笔加盟费，找个铺子慢慢经营，现实里的门槛比预想高太多。只代表我自己这次咨询和提交资料遇到的情况，其他人去对接，遇到的政策、审核松紧程度，大概率会不一样。
手机里那个招商小程序，到现在都没删掉，只是再也没有点开过。